Co wyróżnia prawdziwą włoską kawę? Antichi Sapori Estensi i Kavotti – wyłączny dystrybutor w Polsce

DNA włoskiej kawy

Gęsta crema, długie bębnowe palenie i mieszanki tworzone z myślą o perfekcyjnym espresso – oto DNA włoskiej kawy. Sprawdź, jak Antichi Sapori Estensi łączy tradycję z nowoczesnością i dlaczego właśnie Kavotti odpowiada za jej jedyny oficjalny debiut nad Wisłą.

Włoskie DNA kawy – pięć filarów autentycznego espresso

1. Gęsta, orzechowa crema. Wysoka zawartość naturalnych olejków uwalnia się dzięki wolnemu paleniu i wysokiemu ciśnieniu parzenia, pozostawiając charakterystyczną piankę, która „uszczelnia” aromat.
2. Wolne, bębnowe palenie (ok. 25 min). Dłuższy czas w tradycyjnym piecu pozwala ziarnom równomiernie „dojść”, wydobywając głębię i słodycz niedostępną w szybkich, przemysłowych profilach.
3. Blend dedykowany espresso. Włosi komponują mieszanki tak, by 30 ml naparu było kompletne: pełne body, wyraźna słodycz i zbalansowana gorycz.
4. Świeżość jako dogmat. Ziarna odpoczywają w silosach tylko tyle, ile potrzeba na odgazowanie CO₂ – a potem trafiają prosto do paczek z zaworkiem jednokierunkowym.
5. Rytuał degustacji. Espresso pite „na jeden łyk” to banał; prawdziwy rytuał obejmuje chwilę dla siebie, ocenę aromatu i posmaku – tak, jak uczą włoscy roasterzy.

Antichi Sapori Estensi w pigułce: rzemiosło, misja, smak

Rodzinna palarnia z Sant’Agostino (Ferrara) narodziła się z idei, że „degustacja kawy” powinna być celebracją, a nie nawykiem. Od początku stawia na rękodzielniczą skalę, bezkompromisową selekcję ziaren i edukację klientów.

Potwierdza to przynależność do CNA Ferrara – organizacji certyfikującej lokalne rzemiosło spożywcze – oraz stałe zaangażowanie w projekty zrównoważonego rozwoju, m.in. Caffè Latino wspierający producentki w Gwatemali i Salwadorze.

Sekrety palenia KAWY ANTICHI: wolny profil, kontrola sensoryczna, świeżość

• 25-minutowy bęben. Każdy wsad praży się około 25 min w piecach bębnowych, pod okiem roast-mistrza, który kontroluje kolor, dźwięk i zapach ziaren – zamiast zdawać się wyłącznie na automat.
• Manualna kontrola temperatury. Powolne rampy cieplne minimalizują przypalenia, a jednocześnie karmelizują cukry, dając wysoką słodycz w filiżance.
• Odpoczynek w silosach. Kilkudziesięciogodzinne odgazowanie stabilizuje smak i zapobiega „pompowaniu” paczek dwutlenkiem węgla. Dopiero wtedy kawa trafia do pakowania z zaworkiem, co gwarantuje świeżość na półce sklepowej.

Ekskluzywna współpraca: jak Kavotti sprowadza kawę prosto z Ferrary

Kavotti.com jest wyłącznym importerem Antichi Sapori Estensi w Polsce. Dzięki temu ziarna jadą jednym, krótkim łańcuchem dostaw: bezpośrednio z palarni do magazynu w Częstochowie, a stamtąd kurierem do klienta. To gwarantuje, że kawa od momentu alenia do magazynu trafia w zaledwie kilka tygodni. Strona Kavotti z dumą podkreśla, że to „Twoje źródło świeżej kawy z pierwszej ręki”

Najpopularniejsze blendy kawowe w ofercie Kavotti:

Jak zamówić kawę i czego się spodziewać – przewodnik zakupowy Kavotti

1. Dodaj do koszyka wybrane kawy, przejdź do kasy i uzupełnij dane.
2. Wybierz płatność i dostawę. Kavotti obsługuje karty, BLIK, PayU; wysyła kurierem InPost lub DPD.
3. Darmowa dostawa przy zamówieniach od 99 zł.
4. Czas realizacji – najczęściej 24–48 h; każda paczka zabezpieczona przed światłem i wilgocią.
5. Zwrot lub wymiana? Masz 14 dni na odstąpienie od umowy, a zwrot pieniędzy następuje w ciągu 14 dni od przyjęcia paczki.

Tip baristy: „Przy pierwszym zamówieniu dopisz w uwagach preferowaną metodę parzenia – specjaliści Kavotti doradzą odpowiedni stopień mielenia lub zaproponują kapsułki kompatybilne z Twoim ekspresem.”

Dlaczego włoskie espresso warto pić po włosku – codziennie

Antichi Sapori Estensi udowadnia, że rzemiosło nie musi ustępować miejsca masowej skali. Dzięki wolnemu paleniu, bezpośrednim relacjom z plantatorami i pełnej kontroli jakości w każdym ziarnie otrzymujemy napar, który zachwyca gęstą cremą i harmonią smaku. Wyłączna dystrybucja przez Kavotti gwarantuje świeżość i autentyczność – a także wygodę zakupów online, z dostawą prosto pod drzwi. Spróbuj raz, a zrozumiesz, dlaczego we Włoszech espresso to nie napój, lecz styl życia.

Pozostańmy w kontakcie – śledź nowości na blogu Kavotti, bo rzemieślnicza kawa z Ferrary nie powiedziała jeszcze ostatniego słowa!